Salat med ærter, feta og olivenolie/citron dressing

Der er desværre ingen billede af denne salat. Men den smager super dejligt og er rigtig simpel. Den passer især godt til denne ovnstegte kylling.

Salaten:

1 pakke napolitana salat, spinatblade eller lignende

2 håndfulde ærter

1 god feta

Dressingen:

2 spsk citron

4 spsk olivenolie

frisk kværnet salt

friskkværnet peber

Salaten skylles og ligges på et fad, ærterne drysses over, og fetaen smuldres i rustikke stykker ud over salaten og ærterne.

Dressingen blandes godt sammen, og med en spiseske fordeles den udover salat blandingen. Voila færdig.